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去年逛周年慶時

無意間發現在台北SOGO忠孝館B1美食街的一個小角落

有一條超長的排隊人龍

雖然周年慶期間為了排限定、排優惠、排贈品等等,百貨公司到處有人排隊

但是美食街裡的人群通常都是擁擠雜亂沒有特定方向

所以我的直覺告訴我

這長長的人龍應該是為了等待特定的美味而出現的

果然順著排隊人潮的方向看過去

有一間非常小巧但光線明亮乾淨的拉麵店~森住康二 MORIZUMI‧ 拉麵~

 

記得學生時代正是日本「電視冠軍」節目在台灣播出的十分火熱的時代(這句花好像暴露年紀了)

其中有個單元是日本全國各地拉麵冠軍爭奪戰(各位7年級以上的朋友們,你們一定也都記得吧~把大家拖下水~哈哈)

雖然內容是忘光光了

但一碗看似平凡的拉麵其實在每一個小細節都蘊含著深奧學問的印象

卻深深的印在我的心裡

可能受這個節目很大的影響

迷糊兔一直都對拉麵很有興趣

覺得可以吃到一碗美味的拉麵是一件很幸福的事

當時看到這間~森住康二 MORIZUMI‧ 拉麵~時

心裡也是馬上出現了~~~~登登登~~~好想吃吃看喔!!!!~~~的聲音

 

不過周年慶期間的百貨公司對我來說是戰場!!!

快狠準的挑選需要的東西,和奔波排隊兌換各種贈品、抵用券已經耗損掉我大部分的細胞了

在這種情況下,實在沒力氣排隊吃拉麵啦

 

但心裡那個~好想吃吃看喔!!!~~的聲音

還是三不五時會在腦中盤旋(這是一種對吃的執念嗎?)

 

過年年假結束前兩天,剛好有個不用陪長輩的放風時間(有已婚人士跟我一樣整個年假就是夫家娘家兩邊陪,沒什麼自己時間的嗎??)

於是就趁這個時間,和蛙公兩人手刀衝去SOGO

來吃拉麵啦~~~~~~~開心~~~~~~~~~~奔跑~~~~~~~(蛙公OS:不要在百貨公司奔跑!!!)

 

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上次周年慶經過時,只注意到這是一間迷糊兔沒吃過的拉麵店

這次到店上才發現

這間拉麵店的主廚森住康二先生,以自己為名創立的拉麵品牌

連續兩年獲得了米其林一星肯定

(迷糊兔:哇~~原來這不只是一間人氣拉麵店,還是一間米其林水準的拉麵耶

這位主廚不但長得帥,還這麼有才華,也太厲害了)

(蛙公:妳是在耍花癡嗎!!! 主廚有我帥嗎!!!)

(迷糊兔:沒有,沒有,你比較帥)~~~~內心無奈狀

 

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這次我們在百貨公司剛開門沒多久就前去用餐

很幸運的不用排隊

雖然是美食街裡的獨立小店面

但點餐方式和美食街櫃位很類似

MENU都放在櫃檯的地方

直接在櫃檯點餐完畢後

店員會給一個取餐呼叫器

呼叫器震動後,就可以取用餐點了

以下給大家看一下MENU

(因為後面還有人等著排隊點餐,匆忙之中拍的照片,反光有點嚴重,請大家見諒)

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從MENU上看來

拉麵最主要分為(辣)味增、鹽味和醬油三種口味

另外這三種口味都可以+味玉(溫泉蛋)、+叉燒、+味玉.叉燒

 

除了這三種拉麵外

蠻特別的是也有梅子鹽味湯麵、特製乾拌麵與叉燒丼

點心的部分只有一樣,但名字看起來非常時髦~柚子醋沙拉風東京水餃(但我們沒點啦,所以不知道吃起來如何)

 

我們這次去剛好有冬季新品的拉麵可以選擇~香蔥拉麵

他的基底是醬油風味

同樣可以+味玉(溫泉蛋)、+叉燒、+味玉.叉燒

超級愛蔥的迷糊兔這次就是點這道

 

以下來給大家看看我們的餐點囉

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↑鹽味拉麵

基本的鹽味拉麵~一片叉燒、一些筍乾、少許蔥花

配料簡單搭配清澈帶油花的湯頭,畫面很舒服

               

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↑叉燒還算大片,不過非常薄

從外觀可以看的出來肥瘦比例很好,賞心悅目(疑?!)

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↑麵條是原直麵,中等粗細,口感軟硬度適中又帶有嚼勁

 

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↑鹽味拉麵的湯頭

看起來~超級清澈,實際上是~~超~級~有~層~次~感~~~味道~超!!濃!!郁!!

跟一般豚骨湯底的拉麵不同,豚骨拉麵的濃郁感最強烈的感受就是豬大骨濃縮的風味了,而且從乳白色湯頭的濃郁感就可以大致猜到

但這湯頭看起來是如此清澈,從外觀難以想像

喝進嘴裡居然可以強烈感受到,混合了非常多種不同食材的層次感與深度

真不虧是米其林一星肯定的料理,真的是好精緻的風味啊

 

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↑香蔥拉麵

基本的香蔥拉麵~醬油湯底+ 一片叉燒與大量的青蔥

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↑青蔥不是切細細的蔥花,而是斜切的段狀青蔥,視覺上看起來超豪邁呀

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↑沾附著油花的青蔥,適度的辛辣味和香氣,單吃就覺得很爽脆,非常新鮮

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↑迷糊兔只要吃湯麵類餐點,拍照都會很緊張

超級怕稍微耽誤到時間,麵條口感就軟掉變差了

這次也是一邊拍一邊擔心我的麵

不得不說,這麵真的很厲害耶

完全沒有軟掉而且還是很有嚼勁和彈性喔(大心)

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↑湯頭的部分如鹽味湯頭的描述,真的是清澈卻充滿深度的厲害湯頭

跟鹽味湯頭不同之處在於,多了一股醬油溫潤的滋味

迷糊兔特別喜歡醬油風味的湯頭

可能是小時候外婆煮的湯麵總會有醬油的調味

對我來說「醬油風味」多了一股「家」的味道吧

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↑超級軟的叉燒,用筷子一挾就碎掉了

非常非常美味,薄薄的一片,吃進嘴裡有種強烈的意猶未盡感

 

整體來說,森住康二 MORIZUMI‧ 拉麵

口味真的是非常精緻

對迷糊兔這樣的小資族來說

不用花太多錢就可以享受到一碗如此細緻的拉麵

偶爾給自己的味蕾一點小小享受

真的是很值得

 

不過價錢這種事真的是見仁見智

如果是迷糊兔爸兔媽來吃

可能會喊貴喊到美食街的人都跑過來看吧~哈哈(誇飾法)

我家長輩對拉麵的評語就是~又貴又沒價值

 

另外,因為我們這次是一時興起就衝去吃的

去之前沒特別做功課

餐點是單純憑自己喜好點的

因為去拉麵店,所以重點放在湯頭,完全沒考慮乾麵

但回家上網爬文

無意間看到網友一句~

~~他的乾麵,好吃到我傻眼~~

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

天哪,到底有多好吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我下次一定要去吃看看!!!!!!

有再二訪時再來補充心得給大家看囉

這次只能先列為遺珠(殘念)

 

 

資訊

本次2人用餐消費共NT$520元(不須服務費)

用餐日期2018.2.19

 

森住康二 MORIZUMI‧ 拉麵

電話:(02) 8773-7332

地址: 106台北市大安區忠孝東路四段45號(台北SOGO忠孝館B1)

營業時間:參考百貨公司營業時間

交通:台北捷運忠孝復興站3號出口(有SOGO~B1連通道)

 

 

 

 

 

 

 

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