店面實在太低調了，好難清楚拍給大家看啊
用餐日期:2018.5
『鱻將割烹鮨』介於淡水捷運站與真理大學的中間的外圍道路上
這段路車流量大，卻不是一般遊客會走過的地方
不論是他的地點或是店面外觀，都超級低調啊
店家資訊
鱻將割烹鮨
地址：新北市淡水區文化路22號
電話：（02)2629-1979
營業時間：
2019/1/1開始
午膳11:30-14:30
晚膳17:30-21:30
可否刷卡：不可，不收服務費
其他特殊資訊：最好先訂位，部分特殊餐點需提前預訂
交通資訊：從淡水捷運站可搭乘紅26公車至「重建街口」
五月的時候，愛吃日式料理的朋友在電視上的美食新聞看到了這家『鱻將割烹鮨』的介紹
約迷糊兔一起來趟淡水美食半日遊
店面超級低調
我們從淡水捷運站搭紅26公車，在大約坐3站的「重建街口」下車後
在附近走來走去找了一會兒
才終於發現
啊～居然已經來回經過餐廳門口好幾次了，都完全沒發現它的存在
🔺 店內環境一覽
我們到餐廳的時候，還不到下午17:00(店家17:00才開始營業）
所以我們是第一組客人
餐廳桌上還有粘版沒收～～哈哈
🔻 先來看看菜單吧，菜單設計也是走低調簡約路線呢
🔺 光看MENU就可以斷定，愛吃生魚片的饕家來這裡一定可以吃得很開心
🔺 MENU上的餐點就已經很高級了，沒想到黑板上還有更多高檔料理
這麼一間低調簡單的餐廳，居然是如此精緻高級～真是深藏不露啊～哈哈
其中「波士頓龍蝦三重奏的雙人套餐」NT$2300元，就是電視上介紹的餐點
據店員說，黑板上的餐點通常都要先預訂才吃得到，現場點可能會沒有
但有許多客人看了電視採訪，前來用餐都是指名點「波士頓龍蝦三重奏的雙人套餐」
所以餐廳有多準備，沒有預定也吃得到
在我們之後陸續上門的好幾組客人，都是點「波士頓龍蝦三重奏的雙人套餐」
電視媒體的採訪，果然宣傳效果十足啊
到現場才知道，朋友也是看了波士頓龍蝦的介紹而來的
但是完全沒做功課的迷糊兔，突然要花1000多元實在沒心理準備啊
再加上「波士頓龍蝦三重奏的雙人套餐」裡除了龍蝦
還有附一份綜合生魚片
（除了鮭魚生魚片外，其他品項迷糊兔都不敢嘗試）
我真不是來吃這份套餐的優良人選，對朋友感到很抱歉
還好她非常體諒，爽朗地說～那我麼就點別的吧！！～～～真是太感謝啦
如果喜歡龍蝦的朋友，雖然迷糊兔自己沒有點
但真心推薦你們來用餐時可以點這份套餐喔
因為我目測隔壁桌阿杯阿桑的龍蝦套餐～還真的是看起來超精緻高級耶
🔺 『鱻將割烹鮨』的套餐有分生魚類和熟食類
也是有照顧到不吃生魚片的客人喔
生食主餐的丼飯套餐～NT$880元
熟食主餐套餐～NT$680元
我們看完MENU後
考量單點丼飯再另外加點其他料理
可以吃到不同種類的餐點
所以就沒有點整套套餐了
在MENU上熟食套餐裡有兩種餐點「吸物」和「貓飯」～迷糊兔本來不知道是什麼意思
雖然我沒點套餐，但還是想跟大家分享一起長知識
其中「吸物」就是日文「清湯」的意思
以下部分內容擷取自網路～大蘋果的雜記部落格（點我看原始文章）
「貓飯」(猫まんま)則泛指將味噌湯、菜餚剩湯，甚或只用醬油拌柴魚片，
澆置在白飯上，就成了有味下飯、豪邁快速又省錢，
像是餵小狗、小貓那樣足以填飽肚子的簡單料理
它的起源可能來自古時候的日本戰亂頻繁、貧富懸殊、物資匱乏
底層的人民為了填飽肚子而發展出的一種將食物作最大利用而產生的一道料理
在很受歡迎的日劇～<深夜食堂>中也有出現貓飯
深夜食堂中的貓飯做法是在白飯上撒上柴魚片再淋上醬油
不過根據店員所說『鱻將割烹鮨』所提供的貓飯
是將各種剩下的魚料與白飯拌在一起的一到料理
他們店內的魚料如此高級
這樣的貓飯發揮了珍惜食材的最大作用，不過等級已不是一般的庶民小食了
❤️接下來看看我們點了什麼餐點吧❤️
🔻 鮭魚海膽親子丼（單點）有附味增湯 NT$550元
🔺 大家會不會很好奇不是「鮭魚海膽親子丼」嗎？「海膽」去哪裡啦？
因為在點餐時迷糊兔告知店員我不敢吃海膽，但又很想吃鮭魚生魚片（好難搞）
所以店員特別幫我把海膽換掉，讓鮭魚生魚片的份量升級～真的是很貼心呢
♦️ 鮭魚生魚片～果然很新鮮、大片又夠厚，吃起來好過癮啊
♦️ 山葵（哇沙米）～是新鮮現磨的，味道反而不嗆、溫和雅緻
♦️ 玉子燒～蛋香味足夠、甜度適中，也是好吃啊
🔻 日本干貝海膽丼（單點）附味增湯 NT$550元
🔺 這道餐點是朋友點的
🔺 給大家看一下「海膽」的特寫
據她形容，這滋味他覺得好吃
🔺 干貝特寫
炙烤過表面的干貝，看起來就是大片又厚實喔，一看就知一定新鮮好吃
🔻 蒜鹽松阪豬 NT$220元
🔺 松阪豬本身肉質就很Ｑ脆、有嚼勁，到餐廳吃飯怕踩地雷，點松阪豬是個令人安心的選擇
不過 『鱻將割烹鮨』的松阪豬更厲害
片得厚薄適中的肉片吃起來口感更細緻
搭配上店家特製的蒜鹽香料粉一起吃，鹹香滋味混合滿口的肉汁～真是美味得讓人難忘啊
🔻 小洋芋明太燒 NT$100元
🔺混合著日式美乃滋的明太子烤得微焦，緊緊的黏在鬆軟的馬鈴薯上
也是非常細緻好吃
🔻 丼飯附的味增湯～魚肉的部分吃得出肉質很新鮮，日式口味的味增湯，
上面浮著一層鮮魚的油脂，看似簡單卻非常美味啊
以上就是我們這次所點的餐點囉，提供給大家參考
整體心得：
我們這次兩人用餐一共是NT$1420元
整體來說『鱻將割烹鮨』價位上稍微貴了些
但迷糊兔是覺得它的食材新鮮，吃得出細緻與講究，偶爾想要好好吃一餐精緻的日式料理
是一個蠻不錯的選擇
他的位置雖然離熱鬧的淡水老街有段距離
第一次不熟悉位置，我們選擇搭公車前往
但從淡水老街一路散步過去其實也不會太遠
有機會和蛙公（我老公）來淡水玩
在老街走走逛逛後再來這裡好好約會享用美食的話
感覺會是個很棒的選擇
（我真是個好太太啊，跟朋友吃門也不忘想到蛙公～哈哈哈～～自己說）
以上就是今天的分享,謝謝大家收看,我們下次再見
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