迷糊兔Love Eat

各位煮婦煮夫們，不知道你們是怎麼規劃菜單的呢？

迷糊兔我走的是隨意風格（就是沒有在規劃的意思啦😂)

新菜色的產生通常都是任憑腦袋裡天馬行空的想法亂飄非常久，有時間才會實驗執行😅😅

實做結果很好吃的時候

我就會一邊讚嘆自己

一邊趕緊紀錄下來以免成為絕響

今天分享的「濃厚果香肉醬咖哩」就是我在腦海中構思許久的菜單

咖哩醬汁是由滿滿的洋蔥、蕃茄與一些蘋果組成，只有加少量的水

每一口都吃得到天然蔬果的酸甜清爽，每一口都是美味無比，我們家的挑嘴蛙公吃可是了讚不絕口

哈哈哈😆😆~好得意

迷糊兔很喜歡一道經常會在義式餐廳出現的前菜「義式蒜香炒菇」

這道菜有時會混合馬鈴薯或鮮蝦一起炒

不論是單純只有菇類的版本或是混合其他食材的版本

濃厚的蒜香與迷人的菇味，總是讓人難以忘懷

每次吃的時候都不禁讚嘆

明明都是很平常的食材，怎麼餐廳吃到的風味就是比一般的家常炒菇好吃這麼多呢

但偏偏餐廳賣得都很貴，而且份量也不多

幾個朋友分食下來通常沒幾口就吃完˙了，每每都覺得意猶未盡啊

今天要跟大家分享的「蒜辣奶油杏鮑菇」

是我參考在餐廳吃到的風味，再配合家裡現有的設備與家常食材而試做出來的

常見的平價食材大白菜與冬粉，加上最家常的調味料-醬油與醬油膏等等

這是迷糊兔記憶中最懷念的「家」的味道

迷糊兔是外婆帶大的孩子

記憶裡在廚房裡忙進忙出的外婆

是我心目中全世界最厲害的大廚

外婆的拿手菜有很多道

其中最常出現在餐桌上的就是今天要分享的『大白菜滷粉絲』

雖然從小就跟在外婆身邊看著她炒菜

但外婆從不讓我動手幫忙做

每次回娘家遇到親友贈送烏魚子時

不會下廚的迷糊媽總是會說我煎的烏魚子比其他人煎的都好吃，軟硬適中不會太硬

但每次聽她說這麼説的時候

迷糊兔都是滿頭黑人問號~~我有煎過烏魚子嗎????

雖然每一次最後煎烏魚子的人都不是我

但被她說久了，我塵封在大腦深處的記憶似乎也被喚醒了

在好多好多好多年以前

我應該曾經靠Google大神的教學

酸酸甜甜的蕃茄醬汁，我想應該是最受小朋友歡迎的口味吧

使用番茄罐頭來製作，非常方便

搭配滿滿的肉醬與彩椒

另外還添加了金針菇增添營養與口感

煮義大利麵時再順便丟幾顆滿滿花青素的花椰菜一起

顏色搭配更豐富，大人小孩都愛吃❤️

只有自家廚房才有的加好加滿，外面吃不到喔

介紹食譜前，請容我來一段超長的閒聊

想直接看食譜的朋友可以整段跳過喔