迷糊兔Love Eat

『魚滿堂豐原排骨麵』原本開員林菜市場內，現在有獨立的兩層樓店面

是當地人都知道的在地老滋味

用餐日期：2018.4.4

店家資訊

魚滿堂豐原排骨麵

地址：彰化縣員林市靜修路47號

電話：（04835 -7894

營業時間：10:30 - 22:30

              每個月第一、三、四週的禮拜二為公休日

交通資訊：位於員林火車站不遠處，搭火車可以走路前往

               開車若路邊找不到車位，附近有每小時30元的付費停車場可停車

店家粉絲團：魚滿堂-豐原排骨麵

每逢過年過節，迷糊兔和蛙公就要開車一起回蛙公的嘉義老家

今年的清明連假也不例外

不過今年比較特別

蛙大哥有事不能回嘉義，他家兩個小孩想回嘉義跟爺爺奶奶玩

就託我們夫妻把他們帶回去

又早跟金魚姊（迷糊兔的表姐）約好，要載她回她員林老家

於是我們3個大人，2個幼兒就這麼熱熱鬧鬧上路了

不知道是不是因為今年清明連放5天的關係

高速公路真的是宇宙無敵超級塞的啊

我們早上7:00就從桃園上交流道了，到彰化居然已經超過中午12:00

（有跟我們一樣塞在高速公路上的苦主嗎？快來握個手吧）

我們這次在員林吃的這家『魚滿堂豐原排骨麵』

據金魚姊說，是一間原本開在菜市場的小店

創於1985年，是間超過30年的在地老店

因為很好吃，生意實在太好了

所以老闆後來將店遷到在大馬路上，2層樓的獨立店面

（迷糊兔八卦：也就是老闆賺很多錢的意思吧～哈哈哈哈哈）

總之有在地人＋超級挑嘴的金魚姊推薦

我對這間店真是抱持高度期待呢

接下來看看我們吃了些什麼吧～ＧＯ

🔺小菜2種不同價位，另外皮蛋豆腐很特別ＮＴ＄35元

   看起來還蠻多種的，擺在小菜櫃裡看起來乾淨好吃

🔺我們點的兩種小菜

（上）涼拌小黃瓜～蠻脆口好吃的，可是加了薑絲一起拌迷糊兔不喜歡（純粹是因為我不敢吃薑啦）

（下）皮蛋豆腐～加了肉鬆和柴魚片來拌，好吃口感也豐富

                       金魚姊說只有員林人才會在皮蛋豆腐上加肉鬆

                       真的是這樣嗎？以下開放不是員林人也加肉鬆的朋友來吐槽金魚姊

（金魚姊～～.......................)

🔺桌上只有3種調味料

（烏醋 、蕃姜醬、自製的辣椒油）

迷糊兔試舔了一口蕃姜醬，原來就是辣椒醬跟番茄沒半點關係

上網一查才知道“蕃姜”是辣椒台語的諧音啊～～～長知識了 

這罐蕃姜醬是彰化永靖西園醬油的產品喔

很有彰化在地特色呢

🔺加了很多不同種辣椒的自製辣油

入口又辣又麻，但沒什麼後勁

所以愛吃辣又怕辣的人可以放心的加（就是我～哈哈）

🔺店內主要就是賣排骨酥，另外也有魯肉飯

🔺排骨酥麵（大）

既然是到排骨酥專賣店

那當然是要點排骨酥麵囉

我和蛙公各點了份大碗的麵要和小朋友分食

怎知小寶正要吃飯就開始鬧脾氣

一口都不肯吃

一大碗麵只好我自己吃，快撐死我了..............................

🔺排骨酥真的很厲害耶

炸得剛剛好不乾不柴，特製的醃料香氣和口味都很棒

🔺湯頭非常鮮甜

鹹淡適中，很好喝

🔺麵條是特製的油麵

和排骨酥的湯頭真是絕配

吸附了湯汁卻又不軟爛，還保有一定彈性

🔺排骨粿仔（小）

其實小碗的份量對一般食量的人來說，已經夠大碗了呢

這一份是金魚姊點的

🔺粿仔也是很Ｑ很好吃喔

跟排骨酥湯頭也很配

～心得～

我們在等餐過程中

看到其他桌客人點的魯肉飯

看起來很美味的感覺

但這次帶著小朋友一團混亂

他們又沒什麼胃口

就只好ＰＡＳＳ了

挑嘴的金魚姊推薦的美食果然好吃

排骨酥、湯頭、麵條每個小細節都不馬乎呢

很值得到員林一遊時可以來試試的在地小吃喔

以上就是今天的分享

口味是一件蠻主觀的事

大家不妨參考看看，但還是親身試過最準囉

我們下次見，掰掰