用餐日期：2018.3.10
迷糊兔的弟妹KiKi成立了一個設計工作室 睦也設計整合 (點我連接網站)
3月初KiKI選定了這家在網路上頗有名氣的「錵鑶師」開設的高質感日本料理，邀請迷糊家族的夥伴一起喝春酒
店家資訊
錵鑶日本料理(伊通店)
地址：台北市松江路93巷8號
電話：(02)2507-5665
營業時間：每周一公休
周二-周日 AM11：30-PM14：00 / PM17：00-PM21：30
交通資訊：捷運松江南京站4號出口
或搭公車至南京松江路口
無特約停車場
可否刷卡∙可以
店家粉絲團 錵鑶日本料理
🔺店內環境一覽
來看看菜單吧
有在看YOUTUBE料理影片的朋友，對錵鑶師應該不陌生吧
餐點的選擇非常豐富多元
定食、壽司、生魚片、烤物、手卷等等之外
也有日式鍋物以及無菜單料理
另外酒品的選項也是非常多(但價位不便宜就是了
)
餐點價位從幾百元到千元以上不等
不論是只想簡單吃一頓，或是想來個精緻享受
各種不同需求的客人都能得到滿足
無菜單料理有分ＮＴ＄1000元和ＮＴ＄1500元 兩種價位
不敢吃生魚片的朋友可以提前告知，餐廳會將餐點調整成無生魚片的菜色
這個部分對迷糊兔這種不太敢吃生魚片的人來說，覺得蠻體貼的
我們這次共6人用餐
跟大家簡單介紹一下成員
迷糊兔～就是我本人
拉拉姨～我的小阿姨
金魚姊～我表姊
蛙公～我老公，基本上他是本部落格的固定班底，大家都認識吧（跟大家裝熟，哈哈）
迷糊弟～我弟弟
ＫＩＫＩ～睦也設計的老闆娘，本次春酒的主辦人and迷糊弟的wife
一入坐
桌上除了熱茶外
也有一口用玻璃壺盛裝的水果醋，看起來很精緻
這一壺是免費的，如果喜歡想再喝可以再付費購買
另外一碟盛裝了薑片，醃蘿蔔與哇沙米
新鮮山葵磨成的哇沙米
味道反而溫和不會太嗆鼻
以醋代酒（疑！？）祝福ＫＩＫＩ工作室業績蒸蒸日上👍😘
❤️接下來看看我們點了哪些料理吧❤️
♦️單 點 餐 點♦️
🔺時令蔬菜沙拉 ＮＴ＄180元
如果點丼飯套餐也有有附沙拉
但就只有小小一盤，若想多吃些
『錵鑶』也有單點沙拉的選項（共有3種）
我們這次點的是最基本的～時令蔬菜沙拉
用木碗裝著看起來很有質感
生菜很新鮮，搭配帶著甜味的店家特調醬汁，吃起來很舒爽
🔺鮟鱇魚肝 ＮＴ＄240元
迷糊兔愛吃鱈魚肝，一般在日式餐廳也大多只有鱈魚肝
頭一次看到～鮟鱇魚肝～覺得很好奇
再加上店員說這個料理～超～好～吃的～
而且是”限量供應“
聽到限量～那當然一定要來一盤啊（腦波很弱）
實際吃起來覺得口感真的超綿密
很像鵝肝醬的口感
對我來講配著飯吃覺得蠻好吃的
但單吃還是有點腥味
如果有法國麵包，抹上去應該也很對味
🔺一夜干 NT$280元
愛吃魚的ＫＩＫＩ點了這道
大家都覺得很好吃
但迷糊兔沒吃到，所以就不發表感想了
🔺錵鑶花壽司 NT$280元
不想吃丼飯的金魚姊
在店員的推薦下點了花壽司
從切面就看得出來，料真的超豐富紮實的
很大一卷，共切成8個
光看就覺得可以吃很飽
金魚姊邊吃邊滿足的說好吃喔
♦️無 菜 單 料 理♦️ ＮＴ＄1000元
入座看了menu後，大家互相虧來虧去要其他人點無菜單料理來給大家吃看看
就在大家吵鬧不休的時候
拉拉姨拍桌大喝一聲～不用吵！我來點！（好啦，其實她沒這樣，這是我編的戲劇效果
）
總之佛心的拉拉姨，點了一套讓我們大家可以一起分食
一起來看看有哪些菜色吧 (菜名全部都是我亂取的，大家隨便看看就好，重要的是給大家看看外觀和告訴大家口感～哈哈）
1. 生菜沙拉
2.鱈魚卵海菜？？？？（完全亂取）
金魚姊和ＫＩＫＩ吃了一口後眼睛都瞬間發亮的說～～～好！····好！····吃！···喔！
迷糊兔也覺得不錯，但沒有這麼驚艷，覺得這兩人反應好浮誇啊
（金魚姊 ～嘖嘖嘖～說別人浮誇，是妳品味不夠好嗎
）
3.綜合生魚片
迷糊兔只敢吃鮭魚生魚片
開放蛙公和迷糊弟點評～～
蛙公：不錯！！
迷糊弟：不錯！不錯！
4.散壽司➕握壽司組合
看得出來食材很新鮮
大家的評價也都不錯喔
5.鮪魚蔥花手捲
鮪魚泥看起來份量蠻多的
6.烤圓鱈
7.烤豬肋排
日式料理很少出現的餐點
還蠻特別的
8.炒龍鬚菜佐炸蒜片
口味很精緻好吃
不過因為原本份量就不多，又是大家一起分食的
吃起來很不過癮哪
9.味增湯
丼飯、定食也都有附味增湯
但似乎無菜單套餐的味增湯料比較多（當然這也可能只是錯覺）
錵鑶的味增湯我很喜歡
不是偏甜的台式口味
味增的濃淡剛剛好，料也豐富好吃
值得比個讚喔
10.甜點
（葡萄柚＋杏仁豆腐）
以上就是ＮＴ＄1000元的無菜單料理菜色囉
還有什麼餐點呢
讓我們繼續看下去
🔺特選握壽司十二貫（附沙拉、湯、甜點） ＮＴ＄780元
主辦人KIKI來用餐之前上網爬文
聽說這道料理獲得了一面倒的好評
所以不太敢吃生魚片的她
居然勇敢地點了一份嚐鮮！！
🔺12種不同的鮮魚組合成的握壽司
食材非常新鮮，加上師傅細緻的搭配
光用看的就覺得賞心悅目
🔺居然還用魚子醬點綴耶
看起來真是高級
原本不太敢吃生魚片的KIKI
居然一邊吃一邊用快要流淚的表情說
～～一點點奇怪的味道都沒有耶，每一種都好新鮮，好精緻～～
～好！～好！～吃！～～～～啊～～啊～～啊！！！
果然人氣必點美食，不是浪得虛名的呢
大家有機會來也點點看這道讓人流淚的美味吧
（但眼淚流不出來我不負責喔～哈哈哈）
🔺錵鑶極上海鮮丼 （單點NT$480元/套餐附沙拉、味增湯、甜點 NT$540元）
想要吃很多種生魚片
除了十二貫，海鮮丼也是個很不錯的選擇
看起來至少有8種海鮮
喜歡吃生魚片的人真的可以吃得豐富又過癮
🔺海膽是很多人不敢吃的食物吧
迷糊弟說這家的海膽很不錯，不太敢吃海膽的人應該也可以試試喔
🔺不知道是什麼魚～好吃就好～哈哈
🔺星鰻丼（熟） （單點NT$280元/套餐附附沙拉、味增湯、甜點 NT$340元）
完全不敢吃生魚片的朋友
也有些熟食的丼飯套餐可以選擇
例如這個『星鰻丼』
跟一般在日式料理餐廳吃的鰻魚丼不同
不用濃厚醬汁的燒烤
也能吃到鮮甜軟嫩的口感
🔺鮭魚親子丼 （單點NT$280元/套餐附附沙拉、味增湯、甜點 NT$340元）
迷糊兔自己點的餐點終於出場啦
這道料理原本用的是生鮭魚
但點餐時店員聽到我不太敢吃生魚片
就主動提議說可以做炙燒口味的
其實生鮭魚也好/炙燒鮭魚也好，都是我的心頭好啊（有押韻耶）
🔺每一片都超大片的
很新鮮好吃喔
🔺厚實而柔軟的玉子燒，好吃
應該丼飯類餐點都有附吧
～～～心得～～～
錵鑶的用餐環境很棒，以這個價位的日本料理來說
我覺得食材真的很新鮮精緻
尤其是十二貫，ＫＩＫＩ驚艷的反應真是令我印象深刻
🔺我們這次6個人共消費NT$4010元（不收服務費喔）
不過回家看照片時
蛙公一直在旁邊碎念說
雖然大致都很不錯
但無菜單料理沒那個價值
（謎之音：是說又不是他點的，怎麼意見那麼多
）
但迷糊兔覺得值不值得是蠻主觀的事
大家可以參考看看照片再自行判斷喔
😊以上意見僅供參考，迷糊兔下台一鞠躬
如果覺得文章對您有幫助
請幫我按讚、分享及留言
您的舉手之勞，對我來說就是繼續創作最大的鼓勵喔
.............................................
迷糊兔是個愛吃、愛煮、愛分享的平凡上班族
在紀錄各種美味的同時也追尋不平凡的夢
新朋友歡迎花一分鐘閱讀迷糊兔的自我介紹可以更加認識我喔
可以接收第一手美味資訊與我的生活分享
............................................
以下平台都可以找到迷糊兔，全方位內容以痞客邦和粉絲團為主
其他平台內容也會持續更新(雖然更新速度很慢)歡迎來找我玩喔
★痞客邦★
★窩客島★
★愛料理★
★youtube★
留言列表
台灣美食日記 (11)
