迷糊兔Love Eat

迷糊兔學生時代超愛看娛樂新聞

那時新聞上常報導某某大牌藝人訪台

公開行程結束後直奔『太和殿』，進入隱秘包廂大啖麻辣鍋

如果你是個麻辣鍋愛好者

『太和殿』絕對曾經出現在你的夢幻口袋名單裡

為什麼我知道呢？？

因為我自己就是啊！！

還記得終於第一次和朋友到『太和殿』用餐，那時真的是用朝聖的心情，不知道有多興奮呢

不過隨著各式各樣麻辣鍋一間一間開

再加上年紀漸長也不敢太常折磨我的腸胃

『太和殿麻辣鍋』漸漸的被我埋到了腦海深處

沒想到前幾天隨便逛奇摩首頁時

看到了太和殿居然也出了麻辣乾拌麵！！！

馬上腦海深處的記憶又浮現出來啦

雖然現在市面上的快煮麵品牌與口味已經快跟蛙公（我老公）腿毛一樣多了

但是太和殿居然也出了快煮麻辣拌麵，實在是讓人太驚喜！！！超級想馬上嚐試啊！！！

再加上MOMO購物網當時正在折扣

8包特價520元(平均1包65元)

還免運費

馬上就找同事一起來團購

早上10:00下訂單，下午16:00居然麵就送來了~~~神速到眾人驚呼讚嘆啊

2022.2.16更新：

太和殿現在也有出麻辣鍋底囉，防疫在家也能享受它們的美味湯頭好方便啊

購買連結：https://greenmall.info/2vujI

接下來

跟我一起來煮麵吧~~~~

🔺   包裝看起來就有種霸氣感

重量包155克~~份量也很霸氣

🔺   營養標示蠻清楚的

🔺   各種檢驗合格的標章，讓人吃得放心

🔺   麵條看起來是寬扁的關廟麵，醬料包共有3包

🔺   不愧是老字號麻辣鍋名店，光看成分上的多種香料、中藥材，就覺得配方超講究

雖然公開給大家看，但看了我應該也是調不出它的獨門味道~哈哈

🔺   麵體的近照

🔺   麻辣醬包

🔺   醬油包

🔺   麻辣香油包

🔺   三種醬包我各舔了一小口

❤️   麻辣醬包~~跟預期的濃厚鹹香辣味不同，嚐起來居然是溫潤的藥材味

💜   醬油包~~鹹中帶鮮，非常有深度的濃厚風味

💛   麻辣香油包~~這絕對是太和殿麻辣拌麵的靈魂，舌尖上舔一小口後，整個口腔瞬間就充滿了花椒的香與麻，味覺上真的非常非常衝擊!!!

🔺   包裝上寫建議用1200CC的水來煮麵，比其他快煮麵標示的水量多好多啊

迷糊兔猜想是因為麵條大份量，再加上手工麵條厚實，多一些水來煮麵條才能夠把麵煮透又保有嚼勁

因為我一次煮2人份，水量自行加到1600CC

(以上資訊給大家參考參考)

🔺  水滾後煮6分鐘

🔺   煮麵同時順便煮貢丸

（貢丸是迷糊爸看新聞介紹上網訂的，還蠻Ｑ彈好吃的）

店家叫：丸美丸家（點我連網址）

🔺   包裝上建議可以加些蒜泥和芫荽（香菜）更好吃

家裡沒有芫荽（香菜），我改加青蔥與蒜泥，也是很對味喔

🔺   給大家看看拌好的麵條特寫

迷糊兔在拌麵時，蛙公一直旁邊嚷嚷整個屋子都好香，好像在麻辣鍋店啊（哈哈～好浮誇）

接下來，終於要分享（前面內容好像太長了）

大家一定很好奇的～『太和殿麻辣拌麵』吃起來怎麼樣呢

讓我一一說來～～～

🔸   本來以為麵條寬扁，沒有想到實際吃起來有厚度

又Ｑ又有嚼勁，完全就是功夫到位的手工麵條口感 

麵條給分❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

🔸   醬汁跟麵條拌起來的比例剛剛好，每口麵都十分均勻的沾附著醬汁

比例給分❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

🔸從吃進去第一口開始，口腔就強烈感受到花椒香氣，帶著讓舌尖微麻的感受

麵條上沾附著花椒渣增添口感，卻不會給人花椒太多變得酸澀難以下嚥的感覺

這樣舌尖微麻的微妙感受，一直持續到整碗麵吃完，都一直保持著剛剛好的狀態

伴隨著中藥材的香氣與適中的鹹度

整體口感真的是非常有深度

另外～多種中藥材（香料）的醬料，吃到一半就覺得肚子好溫暖

舌尖上以麻與香的感受為主，只有一點點的辣度

整體上這碗麻辣拌麵真的非常『川味』

因為真正的『川味』是麻而不辣的

這樣有深度的醬汁給分一定是要給❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️＋👍 👍 👍 👍 👍（五顆星＋五根大拇指）

大家千萬不要誤以為我很愛花椒風味

才會給『太和殿麻辣拌麵』這麼高的評價

其實迷糊兔並不怎麼喜愛花椒味濃厚的『四川風格』，我更喜愛的是用熱油爆炒辣椒的『湖南風味』

但撇除個人好惡

客觀來說～這碗麻辣拌麵在我心中真的是超高水準

從第一口到最後一口都讓人感覺～～

啊！！！我把一間講究細緻、功夫到位的老字號麵館師傅請來家裡了呀

『太和殿』的這款麻辣拌麵果真是厲害，沒搞砸自己的名店招牌

而以NT$65元一包的價位購入，我覺得非常物有所值（吃得很飽又口味出眾）

如果你是花椒愛好者～相信我，你一定會超超超愛這款拌麵

如果你跟我一樣對花椒普普～這款拌麵也能讓你在舌頭舒服的情況下，體驗到道地『四川風味』

不太敢吃辣的人也別擔心，這個辣度絕對是一般人可以接受的程度

如果超愛吃辣的朋友～～～恩～～～～～～那我建議你可以自行再添加辣椒～～～哈哈哈

🔻   最後，附上麻辣拌麵與他的好朋友～酸梅湯～的合照

他們真的好對味啊

這次喝的是～家鄉老北京酸梅湯～便宜又好喝耶

以上就是我這次的食用心得囉

謝謝大家收看

下次再見～～掰掰

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