迷糊兔Love Eat

過往說起泡菜，首先印入腦海的不外乎「台式泡菜」、「韓式泡菜」

直到十多年前開始不知為何市面上出現了『黃金泡菜』這種食物

那時迷糊兔還跟著同事一起團購有名的黃金泡菜回家吃看看

這一吃不得了，酸酸甜甜又帶著濃厚蒜味與爽脆大白菜搭配起來的口感

讓我一吃就上癮，不禁讚嘆這世間怎麼會有這麼美味的食物

十多年過去，黃金泡菜已經從特別的團購美食，變成了超市裡唾手可得的國民配菜

不變的是我對它情有獨鍾的愛

雖然在市面上買黃金泡菜很容易

但秉持著我對它的熱愛，心裡還是有著希望自己能把這美味食物親手做出來的願望

參考了很多網路食譜、美食節目對黃金泡菜工廠的介紹、與自己吃各家黃金泡菜的味覺經驗

蛙爸蛙媽(迷糊兔的公婆)都是種菜高手

嘉義老家的一小片田裡種了各式各樣的蔬菜、水果

每當我們從嘉義回桃園的時候

總是準備滿滿一車的蔬菜水果讓我們帶回家

這其實是一種甜蜜的負荷

自家種的農產品，品質當然讓人很放心

但蔬果保鮮期通常都很短，尤其是葉菜類更是不耐保存

對於我們這種平日要上班、人口又少的上班族夫妻來說

大量的生鮮食蔬一次湧進冰箱，實在是壓力很大的事情

在無法拒絕長輩愛心的情況下

只能盡量努力吃，吃不完的就盡量研究如何延長保存期限