迷糊兔Love Eat

中秋連假跟蛙公回嘉義時搬回了一條冬瓜 🔻

緊接著的雙十連假又剛好待在家沒什麼事

如此天時地利人和

可以來做我一直很想做的~由新鮮冬瓜與砂糖一起熬煮，可以加水還原成冬瓜茶的

『濃縮冬瓜露』

上網研究各家做法，再思考如何運用家裡現有的工具後

決定要用我的飛利浦智慧萬用鍋搭配伊萊克斯食物調理機來做看看

沒想到第一次試做就很成功，所有步驟裡除了切冬瓜稍微費力之外，其他部分幾乎都交給機器代勞就好

尤其用萬用鍋熬煮時，沒有旁邊顧著、沒有持續攪拌也不太需要擔心燒焦

今天跟大家分享的料理「芋頭香菇瘦肉炊飯」

芋頭的部分可以用新鮮芋頭，也可以使用新鮮芋頭削皮切塊冷凍保存的冷凍芋，冷凍芋使用前不需要先退冰

我的烹調工具是～飛利浦智慧萬用鍋HD2179

【飛利浦官網】

這道料理會使用到萬用鍋的兩種模式

「無水烹調任一模式」+「米飯模式」

白話文來說這兩個功能加在一起就是瓦斯爐的「先炒後煮（燉）」的功能

所以這雖然是萬用鍋食譜，但家裡沒買萬用鍋的朋友也是可以參考配方和步驟，用家裡合適的烹調工具來做

但本文章分享的米.水比例，是萬用鍋適合的比例，並且依我個人喜好口感偏軟

使用其他工具或是喜歡偏硬口感的朋友，就要請你們再自己調整比例囉