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『魚滿堂豐原排骨麵』原本開員林菜市場內,現在有獨立的兩層樓店面

是當地人都知道的在地老滋味

用餐日期:2018.4.4

 

店家資訊

魚滿堂豐原排骨麵

地址:彰化縣員林市靜修路47號

電話:(04835 -7894

營業時間:10:30 - 22:30

              每個月第一、三、四週的禮拜二為公休日

交通資訊:位於員林火車站不遠處,搭火車可以走路前往

               開車若路邊找不到車位,附近有每小時30元的付費停車場可停車

店家粉絲團:魚滿堂-豐原排骨麵

 

 

每逢過年過節,迷糊兔和蛙公就要開車一起回蛙公的嘉義老家

今年的清明連假也不例外

不過今年比較特別

蛙大哥有事不能回嘉義,他家兩個小孩想回嘉義跟爺爺奶奶玩

就託我們夫妻把他們帶回去

又早跟金魚姊(迷糊兔的表姐)約好,要載她回她員林老家

於是我們3個大人,2個幼兒就這麼熱熱鬧鬧上路了

 

不知道是不是因為今年清明連放5天的關係

高速公路真的是宇宙無敵超級塞的啊

我們早上7:00就從桃園上交流道了,到彰化居然已經超過中午12:00

(有跟我們一樣塞在高速公路上的苦主嗎?快來握個手吧

 

我們這次在員林吃的這家『魚滿堂豐原排骨麵』

據金魚姊說,是一間原本開在菜市場的小店

創於1985年,是間超過30年的在地老店

因為很好吃,生意實在太好了

所以老闆後來將店遷到在大馬路上,2層樓的獨立店面

(迷糊兔八卦:也就是老闆賺很多錢的意思吧~哈哈哈哈哈

 

總之有在地人+超級挑嘴的金魚姊推薦

我對這間店真是抱持高度期待呢

 

接下來看看我們吃了些什麼吧~GO

 

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🔺小菜2種不同價位,另外皮蛋豆腐很特別NT$35元

   看起來還蠻多種的,擺在小菜櫃裡看起來乾淨好吃

 

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🔺我們點的兩種小菜

(上)涼拌小黃瓜~蠻脆口好吃的,可是加了薑絲一起拌迷糊兔不喜歡(純粹是因為我不敢吃薑啦

(下)皮蛋豆腐~加了肉鬆和柴魚片來拌,好吃口感也豐富

                       金魚姊說只有員林人才會在皮蛋豆腐上加肉鬆

                       真的是這樣嗎?以下開放不是員林人也加肉鬆的朋友來吐槽金魚姊

(金魚姊~~.......................)

 

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🔺桌上只有3種調味料

(烏醋 、蕃姜醬、自製的辣椒油)

迷糊兔試舔了一口蕃姜醬,原來就是辣椒醬跟番茄沒半點關係

上網一查才知道“蕃姜”是辣椒台語的諧音啊~~~長知識了 

這罐蕃姜醬是彰化永靖西園醬油的產品喔

很有彰化在地特色呢

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🔺加了很多不同種辣椒的自製辣油

入口又辣又麻,但沒什麼後勁

所以愛吃辣又怕辣的人可以放心的加(就是我~哈哈

 

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🔺店內主要就是賣排骨酥,另外也有魯肉飯

 

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🔺排骨酥麵(大)

既然是到排骨酥專賣店

那當然是要點排骨酥麵囉

我和蛙公各點了份大碗的麵要和小朋友分食

怎知小寶正要吃飯就開始鬧脾氣

一口都不肯吃

一大碗麵只好我自己吃,快撐死我了..............................

 

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🔺排骨酥真的很厲害耶

炸得剛剛好不乾不柴,特製的醃料香氣和口味都很棒

 

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🔺湯頭非常鮮甜

鹹淡適中,很好喝

 

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🔺麵條是特製的油麵

和排骨酥的湯頭真是絕配

吸附了湯汁卻又不軟爛,還保有一定彈性

 

 

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🔺排骨粿仔(小)

其實小碗的份量對一般食量的人來說,已經夠大碗了呢

這一份是金魚姊點的

 

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🔺粿仔也是很Q很好吃喔

跟排骨酥湯頭也很配

 

~心得~

我們在等餐過程中

看到其他桌客人點的魯肉飯

看起來很美味的感覺

但這次帶著小朋友一團混亂

他們又沒什麼胃口

就只好PASS了

 

挑嘴的金魚姊推薦的美食果然好吃

排骨酥、湯頭、麵條每個小細節都不馬乎呢

很值得到員林一遊時可以來試試的在地小吃喔

 

以上就是今天的分享

口味是一件蠻主觀的事

大家不妨參考看看,但還是親身試過最準囉

 

我們下次見,掰掰

 

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